Gli stabilimenti di Equinox soddisfano i più elevati standard. Maestria e tecnologia procedono insieme di pari passo. Nella preparazione della carne affumicata e dei piatti pronti viene prestata la massima cura ad ogni dettaglio. In ogni fase del processo produttivo la carne viene sottoposta a controlli di qualità approfonditi. Equinox garantisce la qualità costante dei suoi prodotti. 
Equinox ha ottenuto la certificazione IFS di tipo “Higher Level” mediante un audit svolto a sorpresa, senza preavviso.

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Carne equina e benessere degli animali
I cavalli non vengono allevati per ottenere la carne. Sia in Europa che nel resto del mondo, allevatori e privati tengono i cavalli per svariate ragioni: attività ricreative, animali da soma, allevamento (scuderie), cultura (ad es. i gaucho in Argentina), ecc.),...
Quando i proprietari non hanno più bisogno di uno o più cavalli (ad esempio, in caso di acquisto di nuovi puledri), i cavalli vengono venduti ai mattatoi, se necessario attraverso un commerciante di cavalli.
Alcuni cavalli, per i quali è possibile verificare i precedenti clinici e che risultano in buone condizioni di salute all’arrivo al mattatoio, vengono macellati a fini alimentari. I sistemi di controllo (chip, passaporti, ecc.) variano da un paese all’altro, ma alcuni paesi che implementano i sistemi di controllo approvati dalla CE possono esportare la carne equina in Europa. In ogni fase della catena vengono eseguiti controlli da chirurghi veterinari ed effettuate analisi: nel mattatoio, all’arrivo in Europa, presso gli addetti al disossamento e taglio, e infine presso i distributori.
Oltre a soddisfare questi requisiti legali, Equinox e i suoi fornitori si impegnano al massimo per ottenere carne sicura e di qualità da animali sani. Sono state nominate agenzie di audit esterni incaricate di controllare il benessere, la tracciabilità e la qualità degli animali.
Inoltre, Equinox è membro della Respectful Life: i miglioramenti nel benessere degli animali, basati su argomentazioni scientifiche, vengono implementati presso i fornitori in collaborazione con docenti dell’Università Cattolica di Lovanio.